いらっしゃいませ~ もう年末、また1年過ぎようとしています。
いつまでも健康でいたいものですね。そのためにも食は体の元ですから♪
さて、食生活の基本の調味料。 今まで、お安い物に結構飛びついてましたけど、
最近はかなり気を付けるようになりました。
今回は、「無添加調味料」のご紹介です。
この記事でお伝えしたいこと
・レビューで分かる!おすすめ無添加調味料4選
・手抜きお勧め♪簡単手作り米粉のホワイトソース
レビューで分かる!おすすめ無添加調味料♪
老梅 有機純米酢
内容量:500ml
原材料:有機栽培米(4.5%)
商品の説明:河原(こうばら)酢造の有機純米酢。
原料の国産米は化学合成肥料や農薬不使用。よい香りの米酢を造るために酒造りから手間を惜しまずに、伝統製法で手間と時間がかかるため、量産はできないそうです。
公式HPで作り方の動画の視聴ができるようです。
安心して利用できるのが一番です!
レビュー ★★★★4.4 Amazon 楽天で購入可
口コミ:
・料理本でおすすめされていたので購入しました。ただ酸っぱいだけではなく、コクのあるお酢でした。お酢が好きで、職場にもマイお酢を持って行って食事の時にかけています。
・この酢の為に米を作り、麹を発酵させて、いちからこだわって作られています。
どんな料理にでも使いやすくとても美味しいし、ドレッシングや、加熱料理もなんでもOK。
・今までいろんなお酢を試してきたけれど、これが最高。味はもちろん、色目が薄いので料理がきれいに出来上がり、値段以上の価値がある。
光食品 有機中濃ソース
内容量:250ml
原材料:有機野菜・果実(有機にんじん、有機トマト、有機たまねぎ、その他)、有機醸造酢(有機りんご酢(国内製造)、有機米酢)、糖類(有機糖みつ、有機砂糖)、食塩、有機コーンスターチ、香辛料、有機醤油(大豆・小麦を含む)、こんぶ
ホント、美味しいです!懐かしい感じがします。レビューには焼きそばには合わないようなご意見もありますが、私は合うと思います♪
以前はオタフクソースを使っていましたが、関西風の甘めの焼きそばにはおすすめできます!
レビュー ★★★★4.3 Amazon 楽天で購入可
口コミ:
・某有名なソースを愛用していましたが、より安全安心なソースを探していてこちらに辿り着きました。
・今までソースは飲み物と言っていいくらいダバダバかけて使っていたので、こちらの商品はアッサリに感じましたが、とてもフルーティでコクもあり少量でも満足できるようになりました。
濃い味に慣れてしまっていた事に気付けたのも良かったです。
・家族が多いので、できればもう少し容量を増やしてもらえるとありがたいです。
・光食品さんは安心して買える誠実な商品を多く展開されている事を知りました。今や農薬大国であり、遺伝子組換えやゲノム野放しの日本において、ありがたい存在です。
これからも応援していきたいです。
・甘みと酸味のバランスが良くて好きです。甘すぎないさっぱり目の感じです。
有機のソースなんて、素晴らしいね。
寺岡有機醸造 寺岡家の有機醤油淡口
内容量:300ml
原材料:有機大豆、有機小麦、食塩、有機米
商品説明:明治二十年より総業し以来百二十余年、「本物の食文化の創造」を志し、
有機しょうゆを中心としたこだわり調味料の製造・販売に努めていらっしゃるそう。
本物の醤油、伝統の技と情熱を惜しみなく注ぎ、手間暇かけて出来上がる、格別なまろやかさと旨みをもった醤油です。
本物の有機、有機JASマークを付した≪有機JAS認証取得商品≫有機しょうゆ、有機しょうゆ加工品、有機ドレッシングを中心として、安心・安全な調味料づくりにこだわっておられるとのことです。
最近薄口しょうゆを使う機会が減っているのですが、(めんつゆの利用が増えたため)完全無添加、有機となれば料理に使うのが楽しい!お味もまろやかです。
レビュー ★★★★4.7 Amazon 楽天で購入可
口コミ:
・有機丸大豆、有機小麦、有機米、食塩のみで作られていて、風味が良いです。勿論アルコールは添加されていません。
・煮物を作ると料理上手でなくても一味違う上品な味になるので、淡口醤油はずっとこちらを使用しています。おすすめです。
・不要なものは一切使っていないので、薄口醤油はいつもこれです。少量で味がきまるところもいいです。
・他社の薄口醤油を使っていましたが、なくなったときに売り切れていたため、レビューが良かったこちらを買ってみたら美味しかったので、それから三度目のリピートです。
内容量:300ml
原材料:有機大豆、有機小麦、食塩お刺身が大好きで、旨味あるお刺身醤油を使っていましたが、添加物がてんこ盛りでショックでした。なので、濃い口しょうゆの消費はなかなか早いのです。
この醤油は旨味のある醤油ですが、アミノ酸や、酵母エキスも使っていないのが素晴らしいですね! これからもこちらを継続していくつもりです。
レビュー ★★★★★5 Amazon 楽天で購入可
口コミ:
・深みのある味のお醤油です。お料理の味が良くなります。
・有機のお醤油はいくつか試しましたが、これが一番お気に入りです。
・オーガニック規定に沿って栽培された大豆と小麦、塩で作られている寺岡家の醤油の成分をみてこれだけとビックリしました。今まで、地元の醤油を親の時代から使っていて、沢山の添加物が入っていたので、なるべく添加物を摂るのを減らそうと、購入しました。
それに、高いので節約して使うから、塩分摂取も減りそうです。
※寺岡有機醸造株式会社さんのすき焼きの素はアルコール ゆずポン酢 液果糖液糖 酵母エキス 寄せ鍋つゆは酵母エキスが入っていました。
液果糖液糖 酵母エキスは添加物ではないと厚生労働省では切り分けしているみたいですが、
このふたつとも、加工して作られたもので、常用すると結構問題あるみたいですね。
判断されるのはあなたですね。 ご自身、ご家族の健康についてお考えいただれたら幸いです。
折角良い商品を作っているのに、なぜ徹底していないんでしょうか。 凄く残念です。
いままで信じて使っていたにんべんのつゆの素も酵母エキスが入っていました。
これからは、ヒカリ食品さんの完全無添加のめんつゆを使ってみます。
手抜きお勧め♪簡単手作り米粉のホワイトソース
いままで、ハインツのホワイトソースや、SBやハウスのホワイトシチューのルーをよく買っていましたが、添加物に注意するようになって購入は控えていました。
ホワイトソースって使いますよね。グラタン、ドリア、ホワイトシチュー、クリームコロッケ。
でも、無添加のホワイトソースって凄くお手軽に作れちゃうんです。
こないだ作ったホワイトソースをご紹介しますね。
豆乳600mlぐらい、米粉大さじ4ほど
(バターの量はお好みで。マーガリンは使わずに、トランス脂肪酸のないバターがおすすめ。)
1.200mlほどのぬるめにお湯を沸かして、コンソメ、バター入れて溶かします。
2.豆乳600mlほど入れて、塩コショウ。そのまま米粉を大さじ4杯ぐらいでよく溶かしてください。
3.段々クリーム状になってきますから、焦がさない様に気を付けましょう。
4.味見は忘れずに♪
小麦粉で作るルーは小麦粉炒めて、また水で延ばしたり面倒ですが、米粉だと簡単に作れちゃいます。 かなりお勧め! 試してみてくださいね。
まとめ
・レビューで分かる!お勧め無添加調味料
・手抜きお勧め♪簡単手作り米粉のホワイトソース
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